Der Weinbrand ist ein Sammelbegriff für Spirituosen aus einem Weindestillat. Eine Art dieser Kategorie ist der Cognac aus der französischen Stadt Cognac und dem umliegenden Weinbaugebieten. Er wird aus Weißwein gewonnen. In mehreren Destillationsvorgängen konzentriert sich der Alkoholgehalt auf mindestens 40%.
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Geschichte des Cognacs
Die Geschichte dieser Weinbrand-Art hat viel mit der alchimistischen Kunst zu der Destillation zu tun. Diese besondere Kunst begann im Mittelalter und verbreitete sich in der frühen Neuzeit immer mehr. Ein Vorfahrer der cognacproduzierenden Familie Castelbajac ist der Checalier de la Croix-Maron. Er soll der Erfinder des Cognacs gewesen sein. Im 17.Jahrhunder wurde immer mehr dieses Weines nach England, Irland, Skandinavien, Nordamerika und den Antillen exportiert. Der Grund, warum Cognac destilliert wurde, lag darin, dass der Wein beim Transport oft sauer und ungenießbar wurde. Ein erhöhter Alkoholgehalt durch Destillation konnte das vermeiden.
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